배추김치 담그는 법 오늘은 한국의 대표적인 음식 중 하나인 배추김치 담는 법에 대해 알려드리겠습니다. 배추김치는 한국인에게는 생활 속에서 빼놓을 수 없는 음식이죠.
신 맛과 시원한 맛이 어우러진 맛있는 배추김치를 집에서 직접 만들어보는 건 어떨까요( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 먼저 재료를 소개해드리겠습니다. 배추, 고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 생강, 대파, 소금, 설탕 등이 필요합니다.
특히 고춧가루는 꼭 한국산을 사용해야 맛이 살아납니다. 또한, 멸치액젓은 국내산을 사용하여 진한 깊은 맛을 내는 것이 좋습니다.
첫 단계로 배추를 담글 준비를 합니다. 큰 사이즈의 배추를 사용하고, 잎을 떼어낸 뒤 소금물에 담가야 합니다.
이렇게 소금을 뿌려두면 배추가 촉촉해지고 신선해진답니다. 장시간을 담근 뒤에는 꼭 깨끗한 물로 헹구어줍니다.
두 번째 과정은 양념장을 만드는 것입니다. 고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 생강, 대파 등을 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
재료들이 잘 섞이고 은은한 향긋함이 퍼질 때까지...